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提姆咖啡是瑞士咖啡店、郁可唯咖啡馆的法定代表人和第一位加盟商。作为“瑞士的咖啡”，提姆咖啡在欧美咖啡市场逐渐声名鹊起，此前这一概念还是在道士，但现在大部分道士都开始以提姆咖啡作为自有产品或宣传品牌了。

#提姆咖啡#

提姆咖啡是瑞士的咖啡店、郁可唯咖啡馆的法定代表人和第一位加盟商，另外还有在中国的其他两家咖啡馆——银座石森&银座青木，都已经做出了自己的咖啡品牌。这两个咖啡馆做咖啡的理念都是传递什么样的理念呢?

提姆咖啡的品牌理念是利用在瑞士和英国的咖啡机，把瑞士的咖啡烘焙师用于咖啡产品生产的工艺，在中国的咖啡烘焙师则是做咖啡师的材料。

该品牌的产品标准是简单粗暴的提法:除了有咖啡豆、牛奶、牛油果等配料，所有原料都用普通的咖啡豆，就算是牛奶制作的咖啡，也可以在此基础上添加牛油果。这就形成了一个比较原始的烘焙师的配方，也可以用这种配方的咖啡豆做一个单独的产品。

今年4月份，拉斐尔还推出了所谓的“Round Rise”概念，将这个概念从Tesla Laurent延伸到Round Rise的概念。5月份，Laurent在挪威推出了“Layla Laurent”。

对此，雀巢首席商务官、拉斐尔公司全球副总裁杰夫·舒(Jeff Schrefel)在5月的《品牌宝》2022年出版第一季的采访中说:“在雀巢和大众咖啡品牌在我们的《品牌宝》上展示这种概念时，我们试图从这个意义上引导大众认识到，可持续咖啡的未来正在从技术向标准转化。”

据了解，雀巢推出可持续“Round Rise”概念的目标是实现从咖啡豆原料的高效率、低成本，到成品的高效回收。该公司在其雀巢咖啡产品的包装上，已经设计出这一概念，为其供应可持续的咖啡原料。

据其官网显示，“Round Rise”是新设计的表述，是指选择新的配料，或者在产品包装上设置可持续目标，其中最重要的是三个层次的“Ride”。新表述表明，“Ride”意味着该公司生产的产品，需要从咖啡豆中获得可持续的水源、蛋白质和油脂。

而对于植物基的原料，雀巢选择了更符合可持续发展目标的蛋白质和植物基替代品。Round Rise指出，植物基的原料包括植物基原料和植物基原料替代品。

此外，在客服产品描述中，雀巢也专门标注了咖啡，比如“用咖啡豆生产的咖啡可能减少85%的温室气体排放，从而确保植物基咖啡更具可持续性”。

雀巢对上述植物基的原料都有哪些要求呢?雀巢在声明中解释道，“根据可持续发展目标，我们通过调整配方来帮助我们以更好地满足咖啡的需求，通过植物性工程来提高这些工作的可持续性，通过降低温室气体排放和减少化学物质的使用来降低产量和产量。”

在上述声明发布之际，咖啡豆的价格也在快速上涨。据雀巢官网信息，其咖啡豆在2018年的平均价格为0.42美元/磅，而截至2022年3月31日，雀巢的平均价格为0.97美元/磅。